农村3种比较常见的野菜，没饭吃赶快摘几颗，味道还挺鲜。现在人民的生活水平普遍都提高了，很多东西都有得吃，日常的生活必需品基本都会有，都不用去担心吃不饱或者是穿不暖等等，基本的温饱问题不再是人们对生活的追求了，而人们对生活的追求提高到了更大的一个档次上面去，变得追求要吃得有营养或者是一些比较有特色的食品等等。

　　其实在很久以前，在农村的时候都是吃窝头来作为主食的，因为那个时候实在是太贫穷了，并且也只有窝头可以吃得饱，其他的食物基本都没有得选择。而现在的人却把这种窝头当作是一种体验生活的食物来吃，越是有钱的人家越是喜欢吃点窝头，并且觉得它很好。

　　但是事实上在过去很长的一段时间里面，这些窝头都是穷人才会拿来吃的，并且粗粮也只有穷人才会去吃，但是现在好像改变了，人们更加会去注重生活的健康，并且把这种粗粮当成是生活健康的一种必需品。其实过去在农村的时候，有几种野菜是属于比较常见的，而且是一些过去的贫苦人家都会去吃的。在过去的年代里面，物资都比较匮乏，所以只能去外面摘一些野菜来救活自己的性命。对过去很多的农村人来说，记忆是非常深刻的，但是现在由于生活条件普遍都改善了。

　　很多人的生活水平已经变得很好，对很多食物基本上都有很多的选择了，就不会再去挖野菜来吃，但是现在还是会有很多人想去体验一下生活，或者说觉得哪个野菜特别好吃，还会去挖来吃一下，今天就给大家讲一下农村里面的一些野菜。

　　第一种野菜是——芥菜，这种芥菜是在春季的时候，就开始在农村的田地上开始生长的，它的生命力是非常顽强，并且只要有一点水分，它就可以进行生长并且发芽了。在农村很长的一段时间里面，老一辈都会喜欢去挖这个荠菜来吃，而且都是必定会去吃到的。因为它的味道很好，可以用来凉拌或者是煮粥，甚至炒来吃，是非常可口的，有的人还会拿来包饺子吃。

　　第二种是——折耳根，其实这是一种俗称，它的另一个名称叫做鱼腥草，这个这个野菜在夏天的时候吃得会多一点，因为它有清热和解毒的一种功效，包括利尿和抗炎等等，还是挺多价值的。一般吃这个会用来泡水喝或者炒鸡蛋吃，味道都是可以的。

　　第三种是——艾草，艾草有很多的功效，并且在全国各地很多地方都有，在农村几乎都会去看到，并且它的叶子还可以当作野菜来进行食用，它本身也具有很高的一种药用价值的，并且在市场上也会看到很多用艾草，作为原料制造出来的加工品，不过艾草吃起来的味道不是很好，所以现在很多人都不太愿意去吃了。以上3种是农村比较常见的野菜，也是很多人都曾经吃过的。虽然现在我们不一定会去吃，但是可以了解认识一下，说不定自己哪天跟朋友去农村玩，还可以跟他们说一些野菜之类的，或者野炊的时候也可以用到。