临近蛇年春节，广州各大粤菜餐厅年✅夜饭预订情况火㊣爆，餐厅大厅□□□□、包厢早早被订满。不少粤菜名店凭借深厚的文化底蕴和不断创新的服务，成为海内外宾客庆祝节日的首选之地。

　　记者连日来走访广州粤菜餐厅，看到餐厅的装饰融入传统春节元素。大堂内，传统的中国结□□□、春联和福字随处可见。“金蛇”造型㊣摆件相当显眼，锦鲤年糕□□□□、糕点糖果等各式贺年礼盒围绕“金蛇”摆放，让宾客一踏✅入便能感受到浓浓的年味。

　　翻开菜单，“意头菜”满满，每一道菜品都被赋予新春祝福，例如“红红火火”的伊比利亚黑毛猪叉烧粤菜□□□□、“繁花似锦”花胶烩鱼翅□□、“飞黄腾达”鲍鱼滑鸡煲□□、“横财就手”(粤语，表达对他人财富增长的祝愿)红烧猪㊣手等卤味。

　　“今年年夜饭预订可✅谓热情高涨，从农历腊月二十九(1月28日)至正月初七(2月4日)的晚餐位置已全部订满，甚至连中午时段也受到众多宾✅客热捧。”白天鹅宾馆总经理林镇海在接受记者采访时表示，预订年夜饭的客人不仅包括广州本地家庭，有些来自海外以及港澳台地区。

　　作为中国内地首批五星级酒店之一，白天鹅宾馆大堂的标志性景观建筑“故乡水”曾是许㊣多华侨华人在广州时的必看项目。

　　“对于海外华侨华人来说，‘无鸡不成宴’，他们到餐厅用餐时，通常会㊣首先点葵花鸡，以品尝这道菜肉汁鲜甜的独特口感。”林镇海说。此外，港澳台地区一直是白天鹅宾馆主要客源地，林镇海说，“他们会经常会打电话或者通过社交平台询问我们有没有新菜式，从目前预订情✅况看，来自港澳台地区的客人约占10%”。

　　1月24日，广东广州，餐厅“金蛇”造型摆件相当㊣显㊣眼，各式贺年礼盒围绕“金蛇”摆放。中新社记者 蔡敏婕 摄

　　“为吃年夜㊣饭，我提前了一个多月预订。”香港市民黄国基表㊣示，吃完年夜饭要与家人一同高高兴兴地去“行花街”，祝福明年健康幸✅福。

　　老字号陶陶居的年夜饭预订同样火爆。陶陶居总店总经理张望新表示，今年的预订比往年提前了一个半月，所有房间迅速订满，大厅座位也早㊣早㊣被预订一空，“除了广㊣州本地，台湾的食客数量也有所增长，台湾的商会或者企业也会提前几天在这里举办年会。”张望新说，台湾食客青睐广府美㊣食，白切鸡还有海鲜类的菜品特别受欢迎。

　　“我们宾馆外国客人✅的人数增加是非常明显的，他们对广府点心特别感兴趣，有人会说：I want to taste your Dim Sum(我想尝试你们酒店制作的点心)，甚至学会使用筷子，尝试融入广式生活。”林镇海说，他们㊣回到自己的国家也㊣会通过海外社交媒体账号分享广府美食。

　　美团数据㊣显示，8人至10人酒店年夜饭套餐是食客热选，南方用户尤其喜欢在酒店吃年夜饭。此外，不少家庭选择到周边景区过佳节，订房又订餐，近两周也已经全部预约满。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，今年年夜饭市场呈现出菜品健康化㊣和消费场景多元化趋势。随着相关促消费政策红利✅的推动，春节期间餐饮消费有望进一步提升并迎来热潮。

　　人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务网站声明网站律师信息保护联系我们ENGLISH

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用